Бренд
|
Alto-Shaam |
Назначение
|
для холодного копчения, для горячего копчения |
Количество уровней
|
9 |
Загрузка камеры
|
45 кг |
Тип гастроемкости
|
GN 1/1 |
Температурный режим
|
от 16 до 160 °С |
Напряжение
|
220 В |
Потребляемая мощность
|
от 2.8 до 3.3 кВт |
Ширина
|
676 мм |
Глубина
|
802 мм |
Бренд
|
Alto-Shaam |
Назначение
|
для холодного копчения, для горячего копчения |
Количество уровней
|
9 |
Загрузка камеры
|
45 кг |
Тип гастроемкости
|
GN 1/1 |
Температурный режим
|
от 16 до 160 °С |
Напряжение
|
220 В |
Потребляемая мощность
|
от 2.8 до 3.3 кВт |
Ширина
|
676 мм |
Глубина
|
802 мм |
Высота
|
848 мм |
Вес (без упаковки)
|
89 кг |
Вес (с упаковкой)
|
102 кг |
Страна производства
|
США |
Печь Alto-Shaam 767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.
Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.
Режим рабоы:
- Копчение (легкое / среднее / насыщенное)
- Готовка при температуре от 94 до 160 °С
- Выдержка при температуре от 16 до 96 °С
Особенности:
- Механическое управление
- Таймер
- Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)
- Цифровой дисплей
- LED-индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки
- Решетка для вертикального размещения продукта
- Поддон для стекания воды
- Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
- Корпус из немагнитной нержавеющей стали
- Дверь со стеклом
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 67 л
- Размер камеры: 559х673х510 мм
- Габариты в упаковке: 889х889х1041 мм
Внимание! Изображение товара может отличаеться от оригинала и представлено в ознакомительных целях.
Через форму оплаты на нашем сайте, после подтверждения наличия товара по Вашему заказу.
Выбирая профессионалов в своей отрасли — вы развиваете ваш бизнес без какого-либо риска.